准备食材：莲藕1节 鲜猪肉250g 鸡蛋2个 面粉 小香葱 姜 盐 味精 十三香 胡椒粉 食用油 芝麻油 料酒 耗油 酱油
1. 猪肉剁成肉泥，葱姜切末，藕洗净去皮切末
2. 把葱，姜，盐，味精，十三香，胡椒粉，料酒，耗油，酱油，芝麻油放入肉泥一个方向搅拌上劲
3. 后放藕末搅拌均匀，再放入鸡蛋搅拌均匀
4. 最后逐次添加面粉搅拌，搅拌成能挤出圆球状即可
5. 开始炸丸子，热锅凉油大火加热，油温六七成热时调至中小火慢炸
6. 丸子炸至金黄色浮起就可以捞出了，记得控油
温馨提示：手打的肉泥要比机器打的肉泥更加有口感
