准备食材：西兰花  大蒜  盐  土豆淀粉  饮用水  食用油
1. 烧水放盐，水开放西兰花（软硬程度自己决定），捞出后冲凉，沥水
2. 调淀粉水，盐，淀粉，饮用水，倒入碗中搅拌均匀
3. 大蒜切末备用
4. 大火烧锅，倒油转小火，放蒜末炒黄后倒淀粉水转大火搅拌至粘稠
5.  最后倒入西兰花，迅速翻炒均匀出锅

温馨提示： 土豆淀粉，特点为粘性足，加水预热会凝结成透明的粘稠状，一般用来制作轻薄的芡汁

小知识： 西兰花有抗癌防癌的作用，长期使用可以预防肿瘤的发生，特别是乳腺癌，直肠癌和胃癌