准备食材：西葫芦 鸡蛋 淀粉 盐 食用油
1.西葫芦切薄圆片，放碗里加盐腌制，鸡蛋加一点水打散备用
2.将西葫芦用水冲干净，蘸蛋液在裹干淀粉
3.平底锅大火烧热，放底油，调小火
4.西葫芦一片一片的放入平底锅煎，两面金黄即可出锅

温馨提示：煎好的西葫芦，可以刷一些喜欢的酱汁

小知识：西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用