准备食材：苦瓜 蒜 小米辣 盐 醋 生抽 香油 鸡精 糖 食用油 熟芝麻
1.苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切片，蒜切末
2.起锅烧水，加几滴食用油，一点盐，水开倒入苦瓜焯水一分钟
4.捞出用凉水冲洗，凉透后，压一压水，沥水备用
5.沥干水分后放入盆中，加蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、熟芝麻
6.搅拌均匀进冰箱冷藏十分钟即可食用

温馨提示：苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收，有利于减肥，减肥效果很好

小知识：苦瓜别名：癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜