准备食材：猪心 甜椒 胡萝卜 姜 葱 料酒 盐 食用油 料酒
1.猪心用面粉或盐搓洗，胡萝卜切片，甜椒切片
2.葱切段，姜切末，蒜切片，猪心切片
3.锅中放油炒葱姜蒜爆香后，加猪心，料酒，翻炒猪心变色后盛出
4.热锅凉油，加甜椒和胡萝卜片翻炒至微软
5.加入炒过的猪心，盐，生抽翻炒均匀即可

温馨提示：猪心一定要处理干净在进行加工，不然会很腥

小知识：甜椒生食和烹制的营养成分几乎相同