准备食材：冬瓜 猪大骨头 盐 姜 料酒 小葱
1.腿骨剁开，洗净，待焯水，锅中多加水，凉水下腿骨，姜切片
2.中大火煮开，撇血沫直到吐尽血水为止，捞出腿骨洗净备用
3.砂锅放满水下腿骨，姜片，葱打结放入锅中，加入料酒，大火烧开
4.小火慢炖1小时，放入冬瓜块继续炖20分钟
5.冬瓜软烂变透明，放入适量盐，在煮两分钟
6.喝的时候在加点葱花提味

温馨提示：砂锅放水要一次性放足水，不要二次加水

小知识：冬瓜与红小豆相克，同食会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。