准备食材：干黄花菜 木耳 淀粉 生抽 料酒 白糖 盐 油 猪肉 丹青 葱 黑胡椒粉
1.木耳提前用温水泡发，洗净、去根、撕小朵
2.黄花菜用冷水泡发，洗净沥水备用，葱切葱花
3.肉切条，放入料酒、盐、蛋清、少量淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟
4.热锅凉油，下猪肉，炒熟后，放葱花、黄花菜、木耳翻炒
5.加入生抽、盐、一点糖提味、料酒翻炒
6.菜熟后关火加入鸡精翻炒均匀，即可盛出

温馨提示：黄花菜也可以焯水后再炒

小知识：鲜黄花菜本身无毒，但在进入人体后变为剧毒的二秋水仙碱，会强烈刺激和上海人体的肠道和泌尿系统，严重者可能会导致昏迷甚至死亡。最好食用干黄花菜为宜