准备食材：洋姜 盐 花椒
1.将洋姜洗净，铺在干净的平面上晾晒，记得要翻面
2.晒干的洋姜放在密封的容器中，不要装太满
3.锅内烧水，加入盐、花椒大火烧开，2分钟后关火
4.水凉后，倒入容器中，漫过洋姜高度大概一指
5.拧紧盖子放置，一个月后，洋姜清脆咸香，即可食用

温馨提示：因为是腌制的菜，所以花椒和盐，要稍稍多放一些

小知识：鬼子姜别名“洋姜、菊芋”，原产北美洲，经欧洲传入我国