准备食材：绿豆芽 香菜 黄瓜 胡萝卜 大蒜 醋 白糖 辣椒油 盐 生抽 味精
1.绿豆芽洗净、沥水备用，黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，葱切末
2.起锅烧水，水开下绿豆芽和胡萝卜焯水，断生后捞出过凉，沥水备用
3.食材控好水后，放在盆中
4.加入香菜段、黄瓜丝、蒜末、醋、糖、辣椒油、盐、生抽、味精
5.搅拌均匀，装盘即可食用

温馨提示：根据自己的口味，来适当的调整料汁

小知识：绿豆芽中含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用