准备食材：儿菜 腊肠 食用油 水 姜 蒜 剁椒 盐 葱
1.葱、姜、蒜切末，儿菜、腊肠切片
2.热锅凉油，少许油，油热下腊肠翻炒
3.加清水大火煮开至腊肠变软，等水收干后煸出腊肠的油分
4.下姜、蒜末炒香，下儿菜，加一勺剁椒翻炒一分钟
5.加盐，翻炒均匀，撒上葱花出锅即可

温馨提示：剁椒不是必放的作料，不喜欢吃辣可不放

小知识：学名“抱子芥”，别名“儿菜、超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、南充菜”