准备食材：儿菜 盐 干红花椒粒 辣椒粉 花椒粉 白糖 味精 辣椒油
1.儿菜去叶子、皮，洗净沥水，切成条
2.加盐和红花椒，搅拌均匀腌制两个小时，出水后倒掉水
3.再压上重物3小时以上，再倒掉水，用手挤干水分，晾晒半小时
4.加辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、辣椒油搅拌均匀即可食用

温馨提示：加作料的时候，要少量多次的加，避免调的味道过重

小知识：多吃儿菜放唇干，清热败火，去油腻，是很好的保健蔬菜