准备食材：白菜 蒜 干辣椒 淀粉 盐 糖 陈醋 生抽 
1.白菜洗净、去根部，白菜分两部分：白菜叶，白菜帮
2.白菜帮切成片，白菜叶撕片备用，蒜切蒜末，辣椒切段
3.调料汁：碗中加生抽2烧、陈醋3勺、玉米淀粉1勺、盐、白糖半勺搅拌均匀
4.热锅凉油下蒜末和干辣椒煸香，倒白菜帮翻炒一分钟左右，菜帮变软
5.接着下白菜叶，继续翻炒至菜叶变软，中火翻炒加一点水
6.将调好的料汁倒入锅内，翻炒均匀，转大火收汁，即可出锅

温馨提示：白菜要用新鲜的，菜帮先炒，后下菜叶

小知识：白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒