准备食材：菠菜 蒜 醋 香油 味极鲜 花椒 干辣椒 姜 盐
1.菠菜洗净，姜、蒜切末，起锅烧水，水开下菠菜
2.菠菜焯熟，捞出过凉水，菠菜凉透后，捞出攥出水分
3.不要攥的一点水没有，将切好的姜、蒜末放在菠菜上
4.起锅烧油，油热下花椒、干辣椒炒香，大火烧油，中火炒
5.趁油热快速浇到姜、蒜末上
6.最后加点醋、味极鲜、盐搅拌均匀即可

温馨提示：蒜捣出蒜泥放在菠菜上口感也很好

小知识：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素