准备食材：菠菜 大蒜 盐 油
1.菠菜洗净、切段
2.锅中烧水，加盐、油，水开下菠菜焯至变软捞出过凉
3.挤干水分备用，蒜切蒜末
4.起锅烧油，油热下蒜末，倒入焯好的菠菜
5.翻炒均匀，加一点盐翻炒均匀即可出锅

温馨提示：菠菜有大有小，太小的菠菜可不用切段

小知识：菠菜的蛋白质含量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗