准备食材：鱼腥草叶 鸡蛋 食用油 盐
1.鱼腥草用盐揉搓、洗净，用冷水浸泡20分钟，捞出沥水备用
2.鸡蛋加盐打散，锅中烧油，七成热下鱼腥草叶子
3.翻炒变软，加入鸡蛋液，暂时不要翻炒，等一小会
4.等鸡蛋液上层熟了之后在翻炒，直至菜熟，即可食用

温馨提示：如果觉得鱼腥草的味道较重，可以用冷水浸泡几个小时

小知识：鱼腥草有清热解毒、利尿消肿等作用